Normalmente quando pensamos no processo de descarboxilação a principal estratégia que se passa pela cabeça é quando colocamos a maconha dixavada em um forno para que depois de aquecida, seja adicionada a uma manteiga, porém existem outras formas e outros veículos para se diluir esses canabinoides e essa receita de azeite de cannabis vai te provar isso.
A primeira observação importante de fazermos é que existem duas formas de se fazer essa receita, uma delas requer mais tempo e utensílios de cozinha, vamos chamar esse método de premium e uma outra maneira mais roots que pode ser feita com o que a maioria das pessoas tem em casa mesmo. Como os ingredientes são basicamente os mesmos, vamos fazer uma única lista de ingredientes, porém com métodos de preparo diferentes.
A escolha do seu óleo
Estamos chamando essa receita de azeite de cannabis, porém a verdade é que essa receita pode ser aplicada a qualquer óleo desde que seja um óleo vegetal e que não seja extravirgem, isso porque ele precisa sustentar altas temperaturas por um período de tempo longo, já que o processo de infusão consiste em passar os canabinoides já descarboxilados da maconha para esse veículo de diluição que será o óleo.
Abaixo vamos passar todos os ingredientes e o passo a passo certinho, porém antes de tudo escolha qual será o seu de preferência pela lista abaixo:
- Canola
- Coco
- Oliva (normal, sem ser extravirgem)
- Avocado
- Linhaça
- Amendoim
- Milho
Receita do azeite de cannabis
Ingredientes
- 3 col. de sopa de água destilada (método premium);
- 3,5g a 10g de maconha de boa qualidade (depende da potência, nós recomendamos iniciar com o valor mais baixo);
- 1 copo ou 250ml do óleo da sua preferência, nós recomendamos o de Oliva.
Utensílios
- Máquina de sous vide (método premium)
- Saco plástico para calor (método premium)
- Panela de fundo grosso
- Peneira fina
- Colher de metal
- Jarra de vidro com tampa hermética
Método de preparo – premium
- Sete a máquina de sous vide para 95ºC e preencha o recipiente com água até a metade;
- Coloque a maconha dixavada em um plástico que suporte calor e insira a água destilada;
- Coloque esse saco na água com o sous vide e deixe por 30 minutos, sempre virando o saco de tempos em tempos;
- Depois de retirado da água quente, coloque em um balde com água e gelo para preservar os terpenos e deixe resfriar completamente;
- Tire a maconha do saco passando o conteúdo por uma peneira fina;
- Coloque a maconha já resfriada em uma panela com o azeite e deixe emulsionando em fogo baixíssimo por até 30 minutos;
- Dica extra: caso seu fogo não fique muito baixo, vale a pena colocar duas grades em cima da boca do fogão e sua panela em cima disso, quanto mais baixo, melhor para se manter os terpenos e canabinoides;
- Depois desse processo passe o azeite por uma peneira e o seu azeite de cannabis estará pronto para o consumo.
Método de preparo – roots
- Comece descarboxilando sua maconha no forno ou fogão (siga o passo a passo desse texto);
- Com a maconha já descarboxilada, você vai misturá-la ao azeite em uma jarra de vidro com tampa hermética;
- Essa jarra deve ir ao fogo baixo, dentro de uma panela com água, em banho maria;
- Fique sempre muito atento ao volume de água, pois se abaixar muito seu pote de vidro poderá estourar;
- Você pode deixar nesse processo entre 2 a 3 horas, porém fique muito atento a temperatura do azeite que não deve passar de 80ºC;
- Depois desse processo passe o azeite por uma peneira e ele estará pronto para o consumo.
Como usar o azeite de cannabis nas suas receitas
Essa receita poderá ser usada no seu dia a dia na hora de colocar o tempero da sua salada, fazer seu ovo mexido e até comer o famoso pãozinho com azeite e sal, porém algumas dicas podem te ajudar a aproveitar ainda mais o seu azeite de cannabis:
- Armazene seu azeite em um ambiente escuro, fresco e sempre muito bem tampado em um recipiente de vidro;
- Óleos mais gordurosos, como o caso do óleo de coco, terão uma aderência melhor aos canabinoides;
- Saber a dose do óleo que você fez pode ser difícil em um mercado irregular como o brasileiro, por isso sempre comece ingerindo doses menores e vá aumentando conforme a tolerância do seu corpo;
- Caso você vá usar prensado para fazer o azeite de cannabis, sugerimos que você o lave antes para tirar qualquer matéria vegetal adicional e as sujeiras que podem estar presentes;
- Se você achar que seu azeite ficou muito forte, misture-o com mais quantidade do óleo original que a potência será diluída;
- Quando você estiver com seu azeite em banho maria verá um cheiro forte se espalhando pela casa, por isso use um ventilador na cozinha caso isso te incomode;
- Na hora de cozinhar, tente esquentar o mínimo possível esse azeite de cannabis, no caso de fazer um ovo mexido por exemplo, você pode usar um azeite ou manteiga para que o ovo não grude na frigideira e depois jogar um pouco do azeite de cannabis no final.
