Talvez não seja do gosto de todos, mas ainda tem muita gente que adora comer as nuvenzinhas brancas que são os marshmallows e pensamos, por que não os tornar canábicos? Em uma receita deliciosa e, bem fora dos padrões tradicionais, o nosso marshmallow canabico é uma adaptação da guloseima americana, uma vez que no nos EUA esse tipo de produto é vendido em grandes quantidades e, existem uma série de ingredientes e utilitários adaptados para isso.
Mas como o bom brasileiro, nós demos um jeitinho na receita para ela ficar com mais cara e gosto tropical, esperamos que você aproveite!
Receita do Marshmallow Canábico
Ingredientes
- 1 ½ xícaras de açúcar granulado
- 1 xícara de xarope de milho
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de óleo de cannabis
- 3 pacotes de gelatina sem sabor
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- ¼ colher de chá de sal
- 10-15 gotas de corante alimentar vermelho (opcional)
Modo de preparo:
- Aplique uma camada fina de óleo de cannabis dentro da assadeira usando um pincel.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro uniformemente sobre a camada de óleo para cobri-la completamente.
- Em uma tigela grande, misture ½ xícara de água e os pacotes de gelatina. Reserve.
- Em uma panela, misture açúcar, ½ xícara de água, xarope de milho e sal. Aqueça em fogo médio até ferver.
- Insira um termômetro para doces e continue cozinhando até que a mistura atinja 270°F (cerca de 132°C).
- Uma vez a 270°F, retire a panela do fogo e deixe descansar até que as bolhas pequenas parem de se formar na superfície.
- Despeje lentamente o líquido quente na mistura de gelatina enquanto usa uma batedeira elétrica para misturá-los.
- Adicione o corante alimentar vermelho e aumente a velocidade da batedeira para alta, batendo até que picos macios e firmes se formem.
- Incorpore o extrato de baunilha na mistura, garantindo que esteja bem distribuído.
- Despeje a mistura na assadeira untada e use uma espátula para alisar a superfície.
- Deixe a massa de marshmallow endurecer parcialmente por 2-3 horas em temperatura ambiente, até que os palitos possam ser inseridos com facilidade, mas permaneçam firmes.
- Insira os palitos para marshmallow a cerca de um centímetro de distância um do outro em toda a assadeira.
- Após mais 2-3 horas, o bloco de marshmallow estará pronto para ser cortado. Use uma faca afiada para cortá-lo em cubos e coloque em palitos ou deixe solto mesmo.
- Sirva imediatamente ou armazene em recipientes herméticos por até 2 semanas.
Esses marshmallows canábicos não são apenas um docinho delicioso, mas também uma forma criativa e divertida de incorporar cannabis no dia a dia e, até mesmo, facilitar o consumo para pacientes medicinais que possuem restrição com o gosto dos remédios.
Seja compartilhando-os com amigos em um encontro ou desfrutando de um momento sozinho, esses marshmallows feitos em casa com certeza se tornarão uma adição querida à sua cozinha canábica.
