Jerk Sauce de Cannabis: aprenda essa receita jamaicana!

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Inspirados na receita da Cedella Marley, filha do Bob Marley, recriamos um dos molhos mais famosos do Caribe, com um toque especial!

Com inspiração no livro de Cedella Marley e Raquel Pelzel, Cocina com Marihuana, adentramos hoje em um mundo culinário repleto de sabor e sensações. O tempero caribenho é reconhecido mundialmente e, o Jerk Sauce, que é de origem jamaicana funciona com legumes, frango e porco, podendo ser um complemento a refeição ou a estrela de tudo.

Aprenda hoje a fazer essa receita repleta de condimentos e que só não temos dúvida de que entrará na sua lista de favoritos de agora em diante.

Receita do Jerk Sauce Canábico

Ingredientes

  • 4 dentes de alho cortados;
  • 4 cebolas cortadas;
  • 1 col de sopa de tomilho fresco;
  • 1 pimenta fresca Scotch Bonnet sem as sementes;
  • 1 pedaço de gengibre fresco de aproximadamente 2,5 cm;
  • 1 col de sopa de açúcar mascavo;
  • ½ col de sopa de óleo de coco;
  • ½ col de sopa de óleo de coco canábico;
  • 1 col de café de pimenta jamaicana moída;
  • ¼ de col de café de noz moscada recém moída;
  • 2 limões (em suco e, se possível, usar o limão siciliano);
  • 2 col de café de shoyo;
  • ½ col de café de sal.

Modo de preparo do Jerk Sauce de Cannabis

  1. Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos até que o molho se torne homogêneo;
  2. Você pode usá-lo assim para temperar alimentos ou, caso vá servir de acompanhamento, esse molho pode ser peneirado e cozido;
  3. Caso você vá cozinhar o molho, deixe o em fogo baixo e adicione um pouco de água para que ele não queime;
  4. Você pode armazenar esse molho em um pote de vidro hermético na geladeira por até 1 semana.
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