Com inspiração no livro de Cedella Marley e Raquel Pelzel, Cocina com Marihuana, adentramos hoje em um mundo culinário repleto de sabor e sensações. O tempero caribenho é reconhecido mundialmente e, o Jerk Sauce, que é de origem jamaicana funciona com legumes, frango e porco, podendo ser um complemento a refeição ou a estrela de tudo.
Aprenda hoje a fazer essa receita repleta de condimentos e que só não temos dúvida de que entrará na sua lista de favoritos de agora em diante.
Receita do Jerk Sauce Canábico
Ingredientes
- 4 dentes de alho cortados;
- 4 cebolas cortadas;
- 1 col de sopa de tomilho fresco;
- 1 pimenta fresca Scotch Bonnet sem as sementes;
- 1 pedaço de gengibre fresco de aproximadamente 2,5 cm;
- 1 col de sopa de açúcar mascavo;
- ½ col de sopa de óleo de coco;
- ½ col de sopa de óleo de coco canábico;
- 1 col de café de pimenta jamaicana moída;
- ¼ de col de café de noz moscada recém moída;
- 2 limões (em suco e, se possível, usar o limão siciliano);
- 2 col de café de shoyo;
- ½ col de café de sal.
Modo de preparo do Jerk Sauce de Cannabis
- Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos até que o molho se torne homogêneo;
- Você pode usá-lo assim para temperar alimentos ou, caso vá servir de acompanhamento, esse molho pode ser peneirado e cozido;
- Caso você vá cozinhar o molho, deixe o em fogo baixo e adicione um pouco de água para que ele não queime;
- Você pode armazenar esse molho em um pote de vidro hermético na geladeira por até 1 semana.
